Council of the European Union．閣僚理事会ともいわれる。理事会の本部はベルギーのブリュッセルに置かれている。総務・対外関係を含む９分野の加盟国担当閣僚による立法・政策決定機関。欧州委員会から提案のあった法案や政策を検討し、採択する。分野により出席する閣僚は異なるが、全て一体の機構としての「理事会」であり法的権限に差はない（例えば、議論を要しない事項であれば、外交に関する決定を農相理事会で行うことも可能）。理事会の議決方式には、全会一致制、絶対多数決制および特定多数決制があり、分野によって使い分けられている。なお、各国常設代表部からなる委員会（コレペール）、理事会事務局に補佐される。